Buenas tardes! Como ya os había avisado, de mi paso por EEUU he aprendido una receta muy adecuada para estas fechas, sencilla de hacer y muy apetitosa para todos, ha vuelto el otoño y con ello el frío, así que lo podemos combatir haciendo postres en casa y compartiéndolos con la familia.
Empecemos!
Ingredientes:
- 180 gramos de harina de trigo
- 160 gramos de harina de maíz al polvo fino
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 cucharaditas de sal fina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 50 gramos de azúcar moreno fino
- 3/4 de taza granos de maíz
- 240 mililitros de buttermilk (ingrediente americano)
- 2 huevos
- 120 gramos de mantequilla derretida sin sal
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200°C y colocamos la bandeja del horno a media altura.
- Cubrimos un molde con mantequilla (para que no se pegue)
- En un bol, mezclamos la harina, la harina de maíz, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, y dejamos que repose.
- En la batidora, batimos el azúcar, el maíz, y la buttermilk hasta que queden homogéneos. Añadimos los huevos y batimos unos 5 segundos más.
- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadimos los ingredientes húmedos, mezclándolos muy poco.
- Empezamos a añadir la mantequilla derretida y continuamos mezclando hasta que queden todos los ingredientes secos un poco húmedos.
- Colocamos la masa en el molde y lo horneamos hasta que quede dorada y, al pincharlo con un tenedor salga limpio. (Unos 25-35 minutos)
- Lo dejamos reposar 10 minutos en el molde y después lo cambiamos para que se enfríe un poco.
- Cuando se quede frío, lo cortamos y ya tenemos nuestro Cornbread.
- Ya estaría listo para comer!
Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!
