Galletas navideñas!

Buenos días! Hoy os traigo una receta para las comidas navideñas en familia, como he dicho en entradas anteriores los postres se relacionan con la estación del año, y como no, toca el invierno, que viene de la mano con la navidad. Hoy haremos galletas con decoraciones de navidad.

Empecemos!

Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 250 gramos de azúcar glas
• Un huevo grande
• 550 gramos de harina de repostería
• Una cucharada de extracto de vainilla 
• Un poco de leche 
• Un pizca de sal 
• Fondant de colores

Proceso:

1. Primero, batimos en un bol con una batidora con varillas el azúcar glas y la mantequilla,(un poco derretida para que se mezcle bien) cuando se haya formado una masa cremosa con esos dos ingredientes, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y lo volvemos a mezclar bien. Después vamos añadiendo poco a poco la harina (tamizada para quitar los grumos) para que quede bien integrada en la mezcla, con esto conseguimos que nos formen grumos.
2. La masa resultante, la amasamos bien y la dejamos reposaren la nevera unos 30 minutos. Cuando pase este tiempo la estiramos con un rodillo sobre una superficie con harina, la dejamos con un grosor adecuado para las galletas, y vamos cortando con unos moldes (de formas navideñas en este caso)
3. Ponemos el horno a 180ºC y mientras se calienta, colocamos las galletas ya recortadas en la bandeja del horno sobre un papel de hornear en la base. Las dejamos en el horno alrededor de unos 10-12 minutos hasta que estén doradas y las sacamos para que se enfríen a temperatura ambiente.
4. Para decorarlas, podemos usar fondant de cualquier color, lo estiramos con un rodillo y lo dejamos bien fino, después para cortarlo con la forma de las galletas, usamos los moldes anteriores. Humedecemos con agua una cara del fondant y esa cara es la que ponemos para que se pegue a la galleta.
5. Para el adorno, colores figuras e ingredientes, usa tu imaginación y tu gusto!
6. (Nunca metáis el fondant en la nevera, pues se quedará duro)

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!

Tarta de queso!

Buenos días! Hoy vamos a hacer un postre otoñal, como requiere la fecha aunque dentro de poco empecemos con el invierno, época de Navidad y celebraciones familiares, ¡qué ganas!

Sigamos con el postre de hoy, muy sencillo y accesible para todos, una tarta de queso!

Empecemos:

Ingredientes: 

• 200 gramos de queso crema
• 4 huevos grandes
• Yogur natural
• Nata líquida (un vaso de yogur)
• Leche entera (un vaso de yogur)
• Harina (un vaso de yogur)
• Azúcar (un vaso de yogur)
• Un sobre de levadura 
• Mermelada (sabor a elegir)

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 180º con el calor activado arriba y abajo. Preparamos el molde donde la vamos a hornear. Aconsejo un molde redondo, lo engrasamos con mantequilla para que no se pegue el bizcocho.
2. Empezamos a preparar la masa de la tarta. En un bol amplio, vertemos los huevos, el queso crema, el yogur natural, el azúcar, la leche y la nata; lo batimos hasta que se forme una crema, después añadimos la levadura y la harina tamizada, vertiéndolas en la mezcla poco a poco y sin dejar de remover. La dejamos sin gramos y que repose hasta que el horno alcance la temperatura deseada.
3. Cuando el horno esté a 180º, vertimos la masa en el molde y lo horneamos durante unos 45-50 minutos, cuando pase el tiempo de horneado, comprobamos que esté hecha, pinchando con un tenedor, si sale limpio, ¡está terminada! Dejamos la tarta en el horno con la puerta abierta para que se enfríe.
4. Cuando esté fría, la desmoldamos y la dejamos en la bandeja o plato que vayamos a servirla, la adornamos con mermelada del sabor elegido aunque para este tipo de tartas los más adecuados son los de frambuesa y arándanos.

Espero que os haya gustado!

¡Hasta pronto!

Bizcocho de manzana!

Buenos días y feliz puente para aquellos que puedan disfrutar de ello! En esta entrada, como dije en la anterior, cocinaremos una tarta de manzana no exactamente, que se diferencia de ella por la base que es de bizcocho. Os doy la receta que yo uso. Los ingredientes son de lo más normal, y aunque yo quite el uso a la canela, vosotros podéis usarla si os gusta.

Empecemos!

Ingredientes:

• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de leche
• 3 huevos grandes
• 100 ml de aceite de oliva (¡virgen extra!)
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 manzanas (¡reinetas y mejor sabrá!)
• Azúcar glass
• (Canela en polvo)

Proceso: 

1. Lo primero que tenemos que hacer es, encender el horno y ponerlo a 180ºC por arriba y por abajo, para que vaya calentándose hasta que lo necesitemos. Después vamos a preparar nuestro molde, engrasándole para que no se pegue nuestro bizcocho.
2. Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que quede una masa de color blanquecino, echamos el aceite y la leche, seguimos batiendo, echamos la harina tamizada junto con la levadura poco a poco. Cuando esté todo muy bien mezclado, vertimos la mezcla en el molde que habíamos preparado anteriormente. 
3. Pelamos la mazana y la cortamos en trozos muy finitos, que iremos colocando encima de la masa del bizcocho, cubrimos totalmente el molde, podemos añadir el azúcar para que al hornearlo que brillante, (en este paso es en que hay que echar la canela,  si es de tu gusto)
4. El horno estará a 180º, así que metemos el molde y lo dejamos hornear, aproximadamente unos 45 minutos, comprobando si está bien hecho o no. 
5. Cuando esté listo, sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar unos minutos a temperatura ambiente. Se le puede añadir azúcar glass. 
6. Ya puedes disfrutar de tu bizcocho de manzana! 

Espero que os haya gustado, ¡Hasta pronto!