sábado, 21 de mayo de 2016

Cuajada!

Buenos días! He estado un poco ausente, pero el pasado fin de semana estuve de viaje y esta semana de exámenes, he buscado un huequecillo para poder enseñaros otra receta. Aquí está, vamos ha realizar una cuajada.
Empecemos!
Ingredientes: (7 tarros)
  • 1 litro de leche entera
  • 50 gramos de leche entera en polvo 
  • 42 gotas de cuajo 
  • Sal 
Proceso:
  1. Empezamos poniendo a calentar un cazo de tamaño grande con la leche, echamos una pizca de sal. La vamos a calentar hasta que alcance los 54 grados, cuando comience a humear. En ese momento retiramos el cazo del fuego y añadimos la leche en polvo, sin dejar de mover para que se mezcle muy bien.
  2. En cada tarro que vayamos a usar para servir la cuajada para cuando la tengamos preparada, suelen usarse tarros de barro, echamos 6 gotas de cuajo y después, rellenamos cada tarro con la mezcla anterior que habíamos preparado en el cazo anteriormente.  
  3. Una vez estén todos rellenos, los tapamos con papel de aluminio y los dejamos en un lugar seco y fresco para que la leche cuaje bien. Después, los metemos en la nevera para que se enfríen del todo antes de servir la cuajada. Una  vez que nos las vayamos a comer, podemos echar, azúcar o miel y nueces picadas.
  4. Ya estaría listo para comer!






Espero que os haya gustado! 
Hasta pronto!



domingo, 8 de mayo de 2016

Flan de huevo!

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy sencilla y tradicional con la que se puede disfrutar en cualquier ocasión, a mi me recuerdan a cumpleaños y comidas familiares. Realizaremos la receta de flan de huevo!
Empecemos!
Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 750 ml de leche entera 
  • 2 cucharadas de azúcar por huevo 
Caramelo líquido:

  • 3 cucharadas de azúcar 
  • Unas  gotas de agua 
Proceso:
  1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
  2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar.
  3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
  4. En lo que se enfría el caramelos, batimos en un bol los huevos, el azúcar y la leche.
  5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño maría durante una hora aproximadamente.
  6. Al cabo de una hora podemos pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio, está hecho! Si sale manchado, lo dejamos unos minutos más.
  7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño maría, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté, lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que nos lo vayamos  a servir.
  8. Ya estaría listo para servir!
Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!

lunes, 2 de mayo de 2016

Galletas de chocolate y coco!

Buenos días! Os traigo como cada semana un postre nuevo para ocasiones especiales como la de ayer para celebrar el día de la madre! Se trata de unas galletas de chocolate con coco muy sencillas, rápidas de hacer y riquísimas.
Empecemos!

Ingredientes:
  • 450 gramos de harina
  • Un sobre de levadura
  • 225 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar glass
  • Un huevo
  • Vainilla
  • Ralladura de coco y chocolate 
Proceso:
  1. Derretimos la mantequilla en el microondas.
  2. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar glass, removemos hasta obtener una pasta.
  3. Sacamos la pulpa de la vainilla y la añadimos junto con el huevo, la harina y la levadura.
  4. Con nuestras manos, formamos las masa de galletas.
  5. La estiramos con el rodillo. Y cortamos la forma de las galletas con un corta pastas, también las podemos modelar a nuestro gusto.
  6. Extendemos las galletas sobre un papel de horno y precalentamos a 180 grados.
  7. Dejamos las galletas en el horno unos cinco minutos.
  8. Echamos las ralladuras de coco y chocolate.
  9. Lo servimos y ya están listas para comer!


Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!