Conos de chocolate con frutas!

Buenas tardes! He vuelto antes de lo esperado, pero teniendo un huequecillo he pensado en enseñaros una nueva receta fresca para este tiempo, haremos conos con fruta y chocolate, algo rico, rápido y sencillo. Para los ingredientes, he elegido en función de mis gistos, vosotros podeis escoger los que querais! Empecemos!

Ingredientes:

• 300 gramos de chispas de chocolate
• 12 conos para helado
• Crema batida a gusto
• Fideos de colores
• Nueces picadas
• Media taza de fresas picadas
• Media taza de frutas del bosque
• Media taza de melón picado
• Media taza de sandía picada
• Media taza de uvas

Proceso:

1. Derretimos las chispitas de chocolate a baño maría hasta obtener una textura suave. Mezclamos y tratamos de no quemar el chocolate
2. Untamos con el chocolate la parte superior de los conos y lo cubrimos a nuestro gusto. Repetimos el proceso para cada cono.
3. Espolvoreamos los fideos y las nueces sobre la parte del cono cubierta en chocolate antes de que se seque.
4. Colocamos los conos en el congelador hasta que el chocolate se endurezca.
5. Retiramos del congelador y rellenamos los conos con los trozos de fruta más grande, después seguimos con las frambuesas y los trozoz más pequeños al final.
6. Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!

Sorbete de limón y cava!

Buenas tardes! Ya estamos en la fantástica estación de primavera, cuando los rayos de sol empiezan a ser constantes, las primeras flores salen y los árboles empiezan a tener sus primeras hojas. Estas últimas he estado un poco liada entre las vacaciones y tenía que ponerme al día en los estudios. Hoy os traigo como no, una receta primaveral para este tiempo caluroso. He elegido una receta con un ingrediente principal, que es el limón. Un granizado de limón y cava, muy refrescante para estos días. Empecemos! 

Ingredientes; (4 personas)

• 4 limones
• 500 ml de cava
• 800 gr de cubitos de hielo
• 200 gr de azúcar

Proceso:

1. Ponemos en un vaso, los limones con piel (bien lavados) y el cava.
2. Batimos la mezcla hasta que quede una mezcla homogénea y añadimos el azúcar.
3. Después, hechamos los hielos y los trituramos hasta que queden trozos muy pequeños.
4. Repartimos cada ración en los recipientes o copas, podemos añadir alguna hoja de menta.
5. Ya estaría listo para comer! 

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!

Helado de nata!

Buenas tardes! He estado ocupada esta semana y no he tenido mucho tiempo para hacer una entrada como me gustaría, asique decidí en esperar hasta hoy. Vienen días calurosos y soleados, y hay que aprovechar para estar en la calle, pero siempre podemos dedicar un ratillo a hacer un postre rico, rápido, sencillo y fresco, perfecto para estos días, vamos a hacer, helados de nata.

Empecemos!

Ingredientes: (4 personas)  

• 350 ml de nata para montar  
• 55 gr de clara de huevo 
• 100 gr de azúcar glass
• Sal 
• Conos de helado o barquillos (depende de gustos)

Proceso: 

1. Para empezar, la nata tiene que estar muy fría (métela en la nevera el día anterior y en el congelador media hora antes de utilizarla) y la clara de huevo a temperatura ambiente. 
2. Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Cuando empiecen a formar picos, empezamos a añadir dos tercios del azúcar y una pizca de sal sin dejar de batir. El merengue estará listo cuando tenga un color blanco brillante y una textura firme, no tiene que moverse al inclinar el recipiente. Lo cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera.
3. Empezamos a montar la nata, con varillas eléctricas para agilizar el proceso. Cuando empiece a adquirir consistencia, añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta que esté perfectamente montada.
4. En un recipiente amplio, mezclamos el merengue y la nata con movimientos muy suaves para que no pierdan el aire. (Te puedes ayudar con una espátula de silicona)
5. Trasladamos la mezcla a un recipiente para meterlo en el congelador. (Lo mejor es que fuera de acero inoxidable y más ancho que alto, porque el metal congela más rápido) Cuanto más veloz sea la congelación más cremoso nos quedará el helado.
6. Metemos el helado de nata en el congelador y lo dejamos reposar una hora. Pasada la hora, sacamos el recipiente, lo destapamos y batimos la mezcla. Volvemos a meterlo y esperamos media hora. Luego, sacamos el helado de nuevo y lo batimos una vez más. Repetimos este proceso cada 30 minutos durante tres horas. Al terminar, nos tenemos que asegurar de cerrar herméticamente el recipiente y lo dejamos reposar en el congelador varias horas.
7. Puedes servirlo tal y como está, sobre barquillos o en forma de bola sobre cucuruchos de galleta, o usarlo de base para una gran variedad de sabores. Podemos añadir esencia de vainilla o caramelo, nueces, trozos de chocolate, siropes… ¡lo que prefieras!
8. Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!

Orejas de Carnaval!

Buenas tardes! El viernes anterior, no pude publicar un nuevo postre porque teníamos globales, pero aquí estoy de vuelta! Os traigo una receta para este puente de carnavales que empieza hoy y termina el martes. Vamos a hacer orejas de carnaval, muy sencillo, rápido y riquísimo.

Empecemos!

Ingredientes:

• 2 huevos pequeños
• 50 ml de anís
• 500 g de harina trigo
• Una pizca de sal (5 g.)
• 100 g de mantequilla
• 120 g de azúcar glass
• Ralladura de 1 limón
• 100 ml. de agua templada
• Azúcar glass para espolvorear
• Aceite de oliva extra virgen (para freír las orejas)

Proceso:

1. Lavamos el limón con el que vamos a darsabor a nuestras orejas, después lo rayamos.
2. En un bol grande echamos el agua templada, un pellizco de sal, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el azúcar, el anís y los huevos.
3. Batimos hasta que nos quede una crema sin grumos. A continuación vamos añadiendo la harina de trigo poco a poco mezclando primero con varillas y luego con la mano.
4. Amasamos hasta que nos quede una masa grasa y manejable. El secreto de la masa, es el reposo, con una hora es suficiente. Si os sobra se puede congerlar
5. El siguiente paso es el estirado de la masa, cogemos porciones de dos centímetros. Aplastamos un poco y estiramosla masa.
6. Los pañuelos de oreja deben de quedar super finos, como el papel, lo más posible.
7. Podemos dar la forma que queramos. Con los dedos le damos la forma deseada, en este caso de oreja, pañuelo o láminas.
8. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio-bajo. Comenzamos a freír cuando el aceite esté muy caliente.
9. Freímos las orejas por los dos lados hasta que estén doradas. Retiramos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
10. Debemos controlar que el aceite no se nos queme, porque para conseguir que las orejas nos queden crujientes y un poco huecas necesitamos la temperatura exacta del aceite.
11. Sólo nos queda espolvorear con azúcar glass a cada gusto.
12. Las dejamos enfría.
13. Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!

Besitos de coco!

Buenas tardes! Como de costumbre, aquí estoy un viernes más para traeros una receta, aunque ahora estoy con los globales, tengo un ratillo para poder enseñaros un nuevos postre, la receta de besitos de coco, veréis que es muy sencilla y riquisima!

Empecemos!

Ingredientes:

• 1 coco grande
• 8 cucharadas de harina de trigo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar moreno
• Una pizca de esencia de vainilla
• La ralladura de un limón

Proceso:

1. Con cuidado de no cortarnos, abrimos el coco por la mitad. Lo lavamos bien y lo pasamos por el rallador hasta obtener al menos 3 tazas de coco. Ahora ponemos la mantequilla hasta que quede a temperatura ambiente.
2. Luego, en un cuenco o bol grande mezclamos todos los ingredientes: el coco rallado, la mantequilla, la harina, el huevo, el azúcar moreno, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos la bandeja del horno con un poco de mantequilla.
4. Con cuidado, formamos pequeñas bolitas de la mezcla.
5. Colocamos las bolitas de coco sobre la bandeja engrasada. Las introducimos en el horno y mientras se hornea a 180ºC durante 30 minutos, hasta que se doren.
6. Los sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
7. Ya estaría listo para comer! 

Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!

Croissant de mantequilla!

Buenas tardes! Estoy de vuelta de nuevo, otra semana con una nueva receta, llega el fin de semana de nuevo, con un tiempo característico de mi ciudad, frío y lluvia. Para hoy , tengo un postre muy francés, pero accesible a todos y cada uno de nosotros, vamos a realizar Croissant de mantequilla.

Empecemos!

Ingredientes:

• 600 gramos de harina
• 375 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 20 gramos de levadura seca
• 350 ml de agua
• Una cucharadita de sal
• Un huevo

Proceso: 

1. Cogemos un bol amplio, para poder mezclar los ingredientes y formar la masa. Echamos en el bol, el azúcar, la sal y la levadura, mezclamos todos estos ingredientes para que queden bien integrados y añadimos el agua en la mezcla.
2. Vamos amasando hasta que se forme una masa homogénea y espesa. Podemos usar unas varillas para mezclar al principio y después utilizar las manos, para que sea más fácil y la mezcla quede mejor.
3. Añadimos unos 75 gramos de mantequilla, tiene que estar blanda para poder trabajarla y mezclarla fácilmente con los demás ingredientes. Podemos meterla en el microondas unos segundos, con cuidado de que no se derrita. Una vez la tengamos bien mezclada  la mesa, la dejamos en un recipiente a temperatura ambiente, que repose una hora, cubierto con un trapo de cocina húmedo.
4. A continuación, estiramos la masa con un rodillo de cocina, hasta que consigamos un grosor de un centímetro y medio aproximadamente. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos en la nevera hasta el día siguiente, para que repose. 
5. Antes de sacar la masa de la nevera, los 300 gramos restantes de manetquilla, la colocamos sobre papel film y la estiramos con el rodillo, hasta que nos quede con un grosor de un centímetro.
6. Sacamos la masa de la nevera, le quitamos el papel film, sobre ella colocamos la mantequilla estirada, envolvemos la mantequilla y amasamos de nuevo con el rodillo.
7. Doblamos de nuevo sobre sí misma la masa resultante y volvemos a estirarla con el rodillo, y esto lo volvemos a repetir otra vez más, pero esta vez la dejamos ya bien estirada, formando un rectángulo, lo más fina que podamos.
8. Tenemos que cortar la masa en triángulos, de tamaño similar. A cada triángulo le hacemos un corte de uno o dos centímetros en la mitad de la base, y comenzamos a doblarlos hacia arriba, doblando las dos mitades que se forman tras hacer ese cortecito, apretando bien para que no se nos abra la masa. Una vez los tengamos bien enrollados, doblamos los extremos para darles la forma. 
9. Precalentamos el horno a 180ºC. Los vamos pintando con huevo batido y los vamos colocando en la bandeja del horno, con un trozo de papel de horno en la base. Una vez se haya calentado el horno, metemos la bandeja y lo dejamos unos 15 minutos. 
10. Cuando estén listos los sacamos y los dejamos enfriar. 
11.  Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!

Merengues!

Buenas tardes! Por fin es viernes! Tenemos unos días de descanso y desconexión, aunque hay que seguir estudiando,  pero también podemos desconectar y cocinar el rico postre de hoy, para un fin de semana frío y lluvioso, perfecto para pasarlo con amigos y familia. Vamos a hacer merengues, es un postre que parece costoso, pero es realmente sencillo!

Empezamos:

Ingredientes:

• 300 gramos de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de vainilla
• 4 claras de huevo

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos el azúcar con el vinagre y la vainilla.
3. Ponemos en un recipiente las claras de huevo, evitando que pase la yema y vaciamos la mezcla anterior.
4. Lo batimos con la batidora hasta formar una mezcla dura y consistente.
5. Lo ponemos en pequeñas cantidades ayudandonos de una cucharita, en la bandeja del horno, cubierta con papel encerado.
6. Lo metemos al horno durante 25 minutos.
7. Lo retiramos y dejamos que se enfríe.
8. Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!

Dip de chocolate!

Buenos días! estos últimos días he estado un poco ajetreada con exámenes y no he podido subir las entradas que me gustaría, pero ya estoy de vuelta! Hoy os traigo un postre riquísimo y sencillo, con un poco influencia americana, pero ya veréis, os va a encantar! Vamos a cocinar, un Dip de chocolate! Empezamos:

Ingredientes:

• 1 tableta de Chocolate Intenso de Nestlé Postres
• 24-26 Nubes
• Galletas para acompañar

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 150º
2. Cortamos las nubes por la mitad, de unos 2 cm aproximadamente y picamos el chocolate.
3. Repartimos el chocolate en un recipiente apto para el horno.
4. Repartimos las nubes y ponemos en el horno unos 15-18 minutos hasta que el chocolate empiece a fundirse y las nubes se tuesten.
5. Retiramos del horno y lo servimos acompañado de galletas.
6. Al sacar del horno, lo dejamos templar unos minutos antes de comer.
7. Ya estaría listo para comer!

Espero que os haya gustado!

Hasta pronto!